Auberge communale de La Clef d’Or à Bursinel, là où se rencontrent la gourmandise et l’originalité
Voilà plus de trois ans que Pierre et Sylvie Puget ont repris l’auberge communale de La Clef d’Or. Leur amour de la gastronomie en fait déjà le rendez-vous incontournable de tous les amateurs de cuisine exceptionnelle. C’est aussi un lieu de rencontre original, bénéficiant d’une magnifique vue sur le lac et le Mont-Blanc.
La restauration par pure passion La passion pour la cuisine s’est éveillée très tôt chez le chef Pierre Puget. Il a grandi dans une famille où la cuisine tenait une place importante et a toujours aimé cuisiner pour la famille et les amis, au point de vouloir en faire son métier. Aujourd’hui, Pierre Puget a trente-cinq ans d’expérience. C’est à l’hôtel Best Western à Chavannes qu’il a évolué avant d’arriver à Bursinel, passant chef en 2006. Sylvie Puget, quant à elle, diplômée d’une école hôtelière, a fait le choix de se charger du restaurant et du bien-être des clients. Le couple laisse libre cours à sa créativité, pour le plus grand bonheur des habitants et visiteurs de la région. Produits frais du terroir Le chef Pierre Puget travaille essentiellement les produits frais du terroir et a obtenu le label Fait Maison pour le restaurant. Il change la carte au fil des saisons : au printemps, le plein de jeunes pousses, de fleurs et de poissons frais ; en été, les viandes grillées et les salades fraîches ; à l’automne, les champignons et les produits de la chasse ; et en hiver, les produits très appréciés durant les fêtes, foie gras, saumon fumé, pigeon et truffe blanche. Tout cela proposé avec une sélection des vins de la région pour un accord parfait. Une équipe chaleureuse et engagée Pierre Puget a effectué de nombreux voyages au cours de sa carrière et a découvert différentes cultures et saveurs, ce qui lui permet de trouver l’inspiration et des richesses culinaires à développer avec son équipe, curieuse et engagée, unie par l’amour du métier et du partage. Ensemble, ils donnent le meilleur d’eux-mêmes pour que les clients se sentent heureux et comme chez eux. Pour découvrir la cuisine du chef Pierre Puget, réservez une table au 021 824 11 06 . A La Clef d’Or, vous pouvez aussi organiser vos événements professionnels ou vos fêtes de famille (baptême, mariage, anniversaire, repas de fin d’année…). L’hôtel-restaurant La Clef d’Or se trouve à la route du Village 26, 1195 Bursinel. Visitez l’établissement en 360° directement via le site web : www.laclefdor.ch.